私が八百屋を始めた1999年頃、当時の有機農産物流通には「振り分け」という仕組みがまだ残っていました。 簡単に言えば、農家でできたものをセンターが引き取り、それを八百屋に割り振る仕組みです。 今のように、まず注文を集めて、その注文分だけ農家から仕入れるという話ではありません。 農...

私が有機農業の世界に入った、と言うと少し大げさですが、自分の店を開いたのは1999年5月だったと思います。 その頃、店では「有機無農薬野菜」という言い方をしていました。 今から考えると、ずいぶん曖昧な言葉です。当時の私は、有機野菜とは有機肥料を使った野菜、無農薬野菜とは農薬を使わ...

ズッキーニは、実がついても育たない 今年のズッキーニは、最初のうちは順調でした。初期には、しっかりした実が5〜6本取れました。ところが、その後は様子が変わりました。実はつくのですが、10〜15cmくらいの細い状態で成長が止まり、先端から柔らかくなって、とろけてしまいます。 株その...

有機農業は、なぜなかなか広がらないのでしょうか。 価格が高い。量が少ない。安定供給が難しい。流通が整っていない。そして、「消費者の理解が足りない」。こうしたことは、ずっと言われてきました。どれも間違いではありません。私自身も長い間、特に「もっと消費者に分かってもらうことが必要だ」...

今日、ウッドデッキのところで蜂の巣を見つけました。正確には、まだ巣になる前です。ウッドデッキと土間の屋根があるところに、作業テーブルの台にしているアルミ製の脚があります。その天板を支える水平の棒の端に、直径5mmくらいのネジ穴が開いています。 何気なく見たら、その穴に何か付いてい...

8月に入って、雨が多くなりました 8月12日から2日間、畑を留守にしました。 今年の夏は、少し変な感じがします。7月は雨がほとんど降らず、水やりの心配ばかりしていました。それが8月に入ると一転して雨が多くなりました。気温も、毎日のように猛暑日という感じではなく、真夏日にならない日...

前回、野菜（正確には、果樹、米を含めた農産物）に占める有機JASの割合を計算すると、0.24％程度だったという話を書きました。この0.24％という数字、最初から「こんなに有機は広がっていないのか」と問題意識を持って計算していたわけではありません。むしろ逆でした。 当時の農水省から...

播種：3月22日、4月3日、4月13日 播種数：各8本分、合計24本分 播種方法：1か所1粒まき 予備苗：欠株用にポットでも育苗 最初の発芽確認：3月29日 補植：2か所 栽培場所：ハウス 防除：5月3日 ゼンターリ、5月11日 ゼンターリ 最初の収穫：6月23日 結果：全体的に...