私が、自然食品店（有機野菜の八百屋）をやっているときに、お客さんに「今日は、キャベツはないの？」と聞かれて、その日は天候不順で欠品していたのですが「有機野菜は、市場で買ってくるわけじゃないんだから、ないんだよ」と答えていました。これは、「貴重なもの・特別なもの」としての説明でした。
有機農産物のマーケットが広がらない、と言われています。「みどりの食料システム戦略」が話題になっています。「0.5％を1％にさえできなかったのに、どうやって、25％にするんだ」という話もありますが、「物流費と中間流通費が高いから」というのも、大きな要因です。特殊な、ある意味、閉鎖的な世界だけで解決しようとしていたから、解決できないのではないでしょうか。もしかしたら、別に広がらなくてもいい、という力も、どっかで働いているのでは？とも思ってしまいます。
物流に関しては、日本中の野菜は大田市場に集まるのだから、大田市場を使うのがいちばんいい、というのは、誰でもわかることで、ずっと言われてきましたが、一向に実現しなかった理由は、上述の通りだと思います。私は、この度「有機野菜の取り扱いを増やしたい」という仲卸業者さんと知り合い、お手伝いをすることになりました。有機の世界だけで解決せずに、大田市場の仕組み、機能を使って、有機農産物の流通を「一般なも」にする！という、ミッションです。単に、トラックの積み下ろしの場所に使うだけではなく、「大田市場で、有機野菜の市場」を実現したいと考えています。
有機野菜は、いつまでも「特別なもの」であっては、だめです。「有機野菜を市場で買えるように。」したいのです。
